تعد بطارخ الأسماك من الأكلات المهمة وذلك لتعدد فوائد بطارخ السمك أو بيض السمك أو ما يعرف بالكافيار التي يحرص على تناولها الأغنياء والفقراء للتمتع بتلك القيمة الغذائية المتوفرة بها لذلك سوف نعرض تلك الفوائد كاملة.
القيمة الغذائية المتوفرة في بطارخ السمك
تحتوي بطارخ الأسماك على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة والمفيدة للصحة مثل:
- فيتامين B12
- وفيتامين D
- فيتامين K
- وفيتامين C
- فيتامين A
- كما تحتوي على فيتامين E
- أحماض أوميغا 3
- حمض الفوليك
- عنصر السيلينيوم
- الكالسيوم
- الماغنسيوم
- الحديد
- الفسفور
- والأحماض الأمينية، مثل التربتوفان، والأرجنين.
فوائد بطارخ السمك
تتعدد الفوائد الناتجة عن تناول بطارخ السمك بفضل هذه المكونات:
- تحسين صحة الدماغ وحمايته من التلف التأكسدي.
- زيادة النمو العقلي، لعلاج تشتت الانتباه وزيادة التركيز.
- تحسين الذاكرة والحماية من الشيخوخة المبكرة، والزهايمر.
- وتعمل أوميجا 3 الموجودة كمضاد للالتهاب.
- حماية الجهاز التنفسي وتحسين حالات الحساسية، والربو.
- وكذلك حماية الجلد من الأمراض المختلفة، وزيادة صحته ونضارته.
- تقليل نسبة الدهون الثلاثية الضارة ومستوى الكوليسترول بالجسم.
- لذلك يزيد من صحة الشرايين والأوعية الدموية.
- وكذلك يعمل على الحماية من السكتة الدماغية
- ويقي القلب من العديد من الأمراض، كما يعمل على منع تكوين الجلطة.
- تقوية الجهاز المناعي للجسم وتقليل الإصابة بالأمراض المختلفة.
- حماية الجهاز العصبي لاحتوائه على حمض الجلوتاميك.
- كما تحافظ على خلايا الجسم والأنسجة وتساعد في بنائها.
- تقوية العظام والأسنان، والحماية من أمراض العظام مثل الهشاشة، والتقوس.
- تكوين خلايا الدم الحمراء بفضل احتوائه على الحديد، والحماية من فقر الدم.
- زيادة نضارة البشرة والحماية من الأمراض الجلدية المختلفة.
- وكذلك يزيد من تحسين حالة الشعر، وتقليل التساقط، وتقوية البصيلات لاحتوائه على فيتامين A ، وفيتامين E.
- تحسين وظائف الأعصاب وعلاج الالتهابات بفضل احتوائها على فيتامين B12.
- تحسين صحة العين، وتقوية العصب البصري، وحماية شبكية العين، والحماية من إعتام عدسة العين والعشى الليلي.
- الحماية من التهاب المفاصل.
- كما تعمل على حرق الدهون مما يساعد على فقدان الوزن الزائد.
- سرعة التئام الجروح.
- الحماية من الإصابة بالاكتئاب.
- تكوين مضادات الأكسدة وتحفيز إنتاج هرمونات الغدة الدرقية وتحفيز عملها بفضل وجود السيلينيوم والفسفور.
فوائد بطارخ الأسماك للرجال
- يرتبط تناول البطارخ أو كافيار السمك بزيادة القدرة الجنسية عند الرجال وذلك لاحتوائه على عناصر الصوديوم و الفوسفور الذي يزيد من تدفق الدم إلى العضو الذكري ويزيد من الانتصاب.
- كما تعمل على تقوية الحيوانات المنوية.
فوائد بطارخ الأسماك للحامل
تحتوي على حمض الفوليك الذي يعد من العناصر الضرورية للمرأة الحامل والجنين حيث:
- يحمي الجنين من التشوهات والعيوب الخلقية.
- ويساهم في تكوين الأنبوب العصبي للجنين.
- كما تساهم في الإمداد الدموي للمرأة الحامل لاحتوائها على الحديد، مما يحمي الأم من الإصابة بفقر الدم.
- وتزيد من مناعة الأم والجنين وزيادة طاقة الجسم.
- تنظيم عمل الشرايين الدموية والحماية من الجلطات والتعرض لأزمة قلبية.
تعلم طريقة عمل بطارخ السمك بالتفصيل.
كما ذكرنا تتعدد فوائد بطارخ السمك ولكن يجب تناولها بحذر وخاصة مرضى ارتفاع ضغط الدم لتسببها في ارتفاع مستوى الضغط بفضل احتوائها على الصوديوم.
