نتابع مع حضراتكم التعرف على مزيد من الفصائل السمكية، ونورد إليكم اليوم أحد الأنواع التي تنتمي إلى رتبة الفرخيات، ألا وهو سمك فريدي من فصيلة الأسبوريات.
سمك فريدي أحمر
- اسمه العملي بالانجليزي: Pagellus ويطلق عليه في الامارات اسم ” كوفر “، وتشبه احجامه الكبيرة سمك المرجان.
- الفريدي عبارة عن جنس من الأسماك البحرية، رتبة فرخيات، فصيلة الأسبوريات.
- تتعدد أنواعه لتصل إلى سبعة أنواع، تعيش في المياه المعتدلة والحارة، ويعيش حوالي ستة أنواع منه في مياه البحر الأبيض المتوسط.
- يصل طول هذه الاسماك نحو 20 : 75 سنتيمتر.
- تتميز برؤوسها كبيرة الحجم.
- لها زعانف ظهرية شائكة ومستطيلة.
- تتميز هذه السمكة بطعم جميل وفريد من نوعه.
- لها لون رائع وجذاب.
- يتميز هذا النوع من الأسماك بشكله العريض الرائع الذي يجذب من يقف أمامه ليشتريه.
- له لون مميز جدًا أبيض يميل للأحمر الخفيف.
- لحمه نظيف جدًا، ويتسم بلونه ناصع البياض.
- الطلب عليها كبير جدًا؛ حيث يحجزها الزبائن.
- سمك فريدي يوجد من نفس النوع سمك مثلج يكون مستورد من دول أخرى، ولكن الطلب يزيد على الأسماك الطازجة التي يفضلها الكثيرون.
السعر:
- ترتفع تكلفته في المتاجر؛ نظرًا لجودته العالية، لتتعدى 30 ريال سعودي.
الطهي:
- يتم طهوها بأشكال عديدة، حيث تقدم مشوية بأكثر من طريقة، ويتم حشوها بخلطة خاصة مما يجعل طعمها رائع، ولكل شيف وطاهٍ طريقة خاصة ورائعة في الطهي والتقديم.
تعرف على شكل الجمبري القزاز وانواعه.
صيد سمك فريدي
- تحتاج إلى مجهود وأسلوب خاص لاصطيادها؛ يجيده البحارون الخبراء في مناطق وجود هذه الأسماك دون سواهم.
- يتم صيادته بطرق معينه وذكية؛ حيث توجد هذه الأسماك في أعماق المياه، وتتم عملية الصيد بواسطة دخول السفن إلى مناطق الأعماق؛ حيث يقوم الصيادون بوضع أكثر من مائة سنارة مربوطة ومجهزة لصيد هذه الأسماك.
- كما ويستخدمون السردين الحي كطعم لهذه الأسماك؛ إذ ينجذب إليه بسبب شكله اللامع في المياه.
- وتوجد هذه الأسماك بكميات قليلة مما يزيد من أسعارها والإقبال الشديد عليها، وترتفع تكلفته حسب وزن السمكة وحجمها.
- يزيد السعر بزيادة الحجم، وتزداد هذه السمكة بكثرة في فترة موسمها وتتابين في أوزانها ما بين 200 جرام إلى 2 كيلو جرام وذلك للسمكة الواحدة.
فوائد سمك فريدي
ينطوي هذا النوع من الأسماك على فوائد جمة لجسم الإنسان؛ إذ يحتوي على:
- فيتامينات متكاملة.
- أحماض دهنية.
- بروتينات.
ما ينعكس بدوره على الصحة العامة لجسم الإنسان، والوقاية من العديد من الأمراض، فضلًا عن تعزيز مناعة الجسم.
تناولنا مع حضراتكم سمك فريدي المميز، يمكنكم أيضًا التعرف على سمك المارلين الأزرق.
