يوجد العديد من الأسماك التي تتميز بطعمها اللذيذ، ومن أشهى أنواع الأسماك على الإطلاق سمك نابليون المميز، ذو الشكل الفريد من نوعه، والألوان الجذابة، فيما يلي نتعرف على أهم المعلومات المرتبطة به.
سمك نابليون وخصائصه المميزة
يطلق عليه اسم سمك الطرباني، وهو من الأسماك قليلة العدد؛ حيث أنها مهددة بالانقراض، ما نتج عنه غلاء سعره مقارنةً بباقي أنواع السمك، ينتمي إلى عائلة سمك الرأس، الشهيرة بكبر حجمها، كما يستوطن الشعاب المرجانية في المحيط الهادي، الهندي، البحر الأحمر، وخاصةً في مصر عند رأس محمد، وفيما يلي أهم الخصائص المميزة لسمك نابليون:
- نستطيع معرفة عمر السمكة من خلال السنام الموجود على الرأس؛ بسبب صغر حجم هذا السنام في البداية، ويكبر تدريجيًا مع تقدم السمكة في العمر.
- يوجد في منطقة الرأس شفاه عريضة وغليظة، مما تجعل لها شكلًا مميزًا.
- تمتلك هذة السمكة درع يقوم بحمايتها من الأعداء بالإضافة لوجود حراشف متنية وسميكة لها.
- سمك نابليون تتميز بكبر حجمها، حيث يبلغ طولها 2 متر أو أكثر.
- تستطيع تغيير جنسها دون معرفة سبب واضح لفعل هذا الشيء.
- تتميز هذه السمكة ببطء تكاثرها.
- تصنف ضمن الأطعمة الشهية.
- سمكة معمرة.
- مهددة بالانقراض، مما جعل الطلب متزايدًا عليها.
- يختلف لون هذه السمكة باختلاف جنسها، فالأنثى ذات لونٍ برتقالي لامع، أما الذكر لونه أزرق جميل.
تعرف ايضاً على سمك السردوك من هنا.
أسباب تعرض أسماك نابليون للانقراض
عرف هذا النوع من الأسماك على أنه أحد الأسماك المعرضة للانقراض؛ نتيجة تعرضه للمخاطر المختلفة، والتي تتفاوت بين أسبابٍ طبيعية، وأخرى بشرية، كما هو موضح أدناه:
- أدوات الصيد المعتمدة على السيانيد والقنابل المدمرة.
- عمليات الصيد غير المنظمة وغير القانونية.
- الصيد بطريقة مكثفة ومخصصة في جنوب شرق آسيا لمعظم أسماك الشعاب المرجانية.
- تطور أسواق التصدير لتجارة سمك نابليون المميز.
- فقدان الإدارة الوطنية المختصة بحماية سمك نابيلون.
- تدهور الموائل الطبيعية واختفاؤها.
- يعد من الأطباق الأسياسية للسياح، فضلًا عن زيادة استهلاكه المحلي.
- عدم توفر معلومات وافية عنه، تسهم في تعزيز تكاثره.
قد يهمك ايضاً: معلومات عن سمك المنشار
طرق المحافظة على سمكة نابليون
قامت الكثير من الدول بسن قوانين خاصة؛ للمحافظة على هذه الفصيلة السمكية من الانقراض، حيث أنها تعمل جاهدةً على حماية التنوع البحري في مياهها، وفي هذا الجزء سنعرض بعض الدول التي شرعت بوضع هذه القوانين التي تح من انقراض سمكة نابليون النادرة:
- الصين: تفرض الصين طلب رخصة لبيع أسماك نابليون في مقاطعة غوانزو.
- أستراليا: حيث منعت امتلاك أسماك نابليون، سواء كانت مجمدة، أو حية، في الأسواق، وأيضًا منعت كوينزلات امتلاكها، إلا في حال عرضها، أو لغرض تعليمي معين.
- إندونيسيا: منعت صيده إلا في حال المصايد المعروفة والبحوث.
- بريطانيا: قامت بريطانيا بمنع صيد أسماك نابليون وغيرها، في 250000 كم مربع، و 55 جزيرة من الشعاب المرجانية.
فوائد أسماك نابليون
يوجد لسمك نابليون العديد من الفوائد، منها:
- تناول سمكة نابليون يعمل على خفض نسبة مادة الغليسريد الموجودة في الدم، وهي مادة ضارة.
- يضم كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، التي لها دور في حماية الجسم من الأمراض، وتقوية مناعته.
- يضم مواد لها دور فعال في علاج التهابات المفاصل، وآلامها.
- يعمل على حماية القلب من كثير من الأمراض، كما يقوي عضلة القلب؛ بسبب احتوائه على المعادن، العناصر الضرورية، الزيوت المفيدة، فتناوله يحد من الإصابة بالسكتات القلبية.
- يعد غذاء غاية في الأهمية للأطفال؛ حيث يعمل على رفع مستوى القدرات العقلية والذهنية لهم، ويفيدهم بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية في هذه المرحلة من العمر، بخاصة الأوميجا 3.
- تناوله يعمل على خفض ضغط الدم؛ لذلك فهو فعال لمرضى ضغط الدم المرتفع.
- مهم لمن يقومون باتباع حمية غذائية؛ لأنه يضم القليل من السعرات الحرارية، وبعض الدهون الضرورية، التي لها دور في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية، والأوميجا 3، التي تعمل على تقوية الذاكرة، تنشيط المخ، الوقاية من الزهايمر.
- يضم مواد تعمل على تهدئة الأعصاب، تحسين الحالة النفسية، منع الإصابة بالاكتئاب؛ لذلك فهي مفيدة لمن لديهم قلق وتوتر بشكل دائم.
وبما ان سمكة نابليون تعتبر من اسماك الزينة حالياً حيث يحظر صيدها حفاظاً عليها من الانقراض، ثمة أسماك أخرى من انواع السمك المتوحش تعرف عليها.
طريقة تحضير سمك نابليون
في هذا الجزء نعرض طريقة تحضير هذا النوع المميز من الأسماك:
المقادير:
- 2 كجم من سمك نابليون الطازج.
- زيت زيتون.
- بصلة متوسطة الحجم على شكل شرائح.
- ثمرة واحدة من الطماطم مقطعة.
- ثمرة فلفل أخضر واحدة على هيئة شرائح رقيقة.
- ليمونة مقطعة لشرائح.
- عصير ليمونة.
التتبيلة:
بصل مطحون، بقدونس مقطع رقيق، كزبرة ناعمة، طماطم مفرومة، ثوم مفروم، فلفل أخضر حار مقطع قطع رقيقة، ملح حسب الحاجة، كمون، فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نخلط مكونات التتتبيلة معًا، ثم نضعها جانبًا.
- ننظف السمكة جيدًا، ويفضل سلخها؛ بسبب احتوائها على درع قوي، وحراشيف، وتنظيفها جيدًا من الداخل.
- نحضر صينية للشوي، ونقوم بوضع ورق ألومنيوم عليها.
- نحشي حبات السمك بالتتبيلة، ونضعها في الصينية.
- نشقق السمكة من الخارج، ونضع التتبيلة بين الشقوق.
- نقوم بوضع شرائح الفلفل الأخضر، الطماطم، الليمون، البصل، على السمكة، ثم نوزع ملعقتين زيت زيتون، وعصير ليمونة عليها.
- نغلق ورق الألومنيوم على السمك جيدًا، ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن في درجة حرارة عالية، ونتركها لتنضج جيدًا.
عرضنا في هذا المقال تفاصيل سمك نابليون وفوائده ومميزاته وخلافه من معلومات جوهرية تتعلق به، يمكنكم أيضًا من خلال النقر هنا التعرف على الأسماك التي تحتوي على زئبق.
