تمتلك شوربة فواكه البحر شعبية عارمة من قبل ذواقي المأكولات البحرية، والكثيرون يرغبون في إعدادها في المنزل، كما لو أنها أعدت في أفخم المطاعم، فما رأيكم في التعرف على الكيفية السليمة لإعداد هذا الصنف البحري الرائع خلال السطور القادمة؟
شوربة فواكه البحر بالكريمة
- مكونات حساء فواكه البحر بالكريمة اللذيذة:
- نصف كيلو من فواكة البحر المشكلة ( الفيليه – بلح البحر – الروبيان – الجمبري – السبيط – السلطعون ) أو حسب الرغبة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- رشة فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الطعام الفاخر، ويفضل زيت الزيتون.
- 2 عود بصل أخضر مفروم.
- القليل من الكرفس الأخضر.
- 2 كوب من كريمة الطبخ.
- ثلاثة أكواب من المياه المغلية.
- كيفية الإعداد:
- يتم إحضار فواكه البحر المختارة حسب الرغبة، والمنظفة ومغسولة جيدًا.
- في وعاء عميق، توضع المكونات البحرية، ويوضع عليهم كل من: الفلفل الأسود، عصير الليمون، الزيت، وتقليب المكونات جيدًا، ومن ثم تغطية الوعاء، وتركه طيلة يوم كامل في الثلاجة، كما لو كان تتبيلة.
- في اليوم التالي، نضع الزبدة على النار، حتى تذوب.
- يوضع كل من: الكرفس، البصل الأخضر، مع التقليب.
- من ثم، توضع فواكه البحر، مع استمرار التقليب، حتى تمام التسوية.
- يضاف الفلفل الأسود، الحبهان، الملح، حسب الذوق.
- نغلي إناء من الماء، ونضع إناء الكريمة عليه؛ حتى يسهل استخدامها.
- يوضع الحساء في أطباق التقديم، ومن ثم توضع عليه الكريمة، وقليل من البقدونس للتزيين، وبالهناء.
قد يهمك ايضاً: طريقة عمل طاجن السبيط في المنزل.
طريقة عمل شوربة فواكه البحر صيامي
- مكونات الوصفة:
- ثمن كيلو جمبري، يفضل ذي الحجم الصغير.
- ثمن كيلو سبيط مقطع.
- نصف كوب من الحليب.
- ثمن كيلو فيليه مقطع.
- ثمن كيلو كابوريا مقطعة.
- بصلة مقطعة أرباع.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من زيت الطعام.
- ملح حسب الرغبة.
- ماء مغلي.
- كيفية الإعداد:
- يتم غسل الكابوريا على حدة، بالملح والدقيق، وتشطف جيدًا بالماء الغزير.
- في المياه المغلية، توضع الكابوريا ما لا يزيد عن نصف ساعة، ومن ثم تصفيتها جيدًا.
- نضع كمية من المياه في إناء، ونتركها حتى الغليان، ومن ثم يوضع فيها كل من: البصل، السبيط، لمدة ثلث ساعة.
- تتم إضافة الجمبري في إناء به ماء مغلي، ويترك عشر دقائق فحسب، ومن ثم يضاف إليه: الكابوريا، الفيليه، لمدة عشر دقائق إضافية.
- يتم تصفية المكونات جيدًا من المياه، مع الاحتفاظ بكوبين من الحساء الذي تم السلق خلاله.
- في إناء جديد، على درجة حرارة متوسطة، يوضع كل من: الزيت حتى يسخن، ويضاف إليه الدقيق، مع التقليب حتى الاصفرار.
- يضاف الحساء المتروك جانبًا على الدقيق، مع التقليب السريع؛ لئلا يتكتل المزيج.
- يضاف إليه الحليب، مع الاستمرار في التقليب.
- تضاف المكونات إلى المزيج السابق، ويتم وضع الملح عليه حسب الرغبة.
- يضاف البقدونس مع التقليب.
- يترك الخليط على النار حتى يصبح مثل قوام البشاميل الخفيف، ويقدم بالهناء.
فوائد شوربة فواكه البحر
لحساء السي فود فوائد جمة المنافع، تتمثل فيما يلي:
- معزز بالزيوت الدهنية، أبرزها الأوميجا 3، التي تحد من الإصابة بأمراض القلب، والنوبات القلبية، ولها كفاءة منقطعة النظير في منع تكوين الجلطات، والإصابة بالسكتات الدماغية.
- يقلل من معدل الكوليسترول الضار في الدم لفضل الأحماض الدهنية غير المشبعة، كما أن لها كفاءة في الحد من أمراض السرطان، والزهايمر، والتهابات المفاصل.
- غني بالكالسيوم، ما يسهم في تعزيز صحة العظام والأسنان، ورفع إفراز الإنزيمات والهرمونات في جسم الإنسان، ما يسهم في الحد من الإصابة بالكساح، وهشاشة العظام.
- معزز بالجيلاتين الذي يسهم بفاعلية في الحد من الإصابة بهشاشة العظام، والتأخير بفاعلية في علامات الشيخوخة، فضلًا عما يضفيه من مظهرٍ معزز بالنعومة، الصحة، الحيوية.
- غني بالأحماض الأمينية الفعالة في تعزيز قوة العضلات، ودعم الرياضيين.
- يحتوي على معدل مرتفع من البروتينات، ما يسهم في رفع كفاءة الجهاز الهضمي، والإحساس بالشبع.
- تحسين وظائف المخ والأعصاب، وتنشيطهما.
- بديل فعال للحوم الحمراء؛ لغناه بالعناصر الغذائية اللازمة، الفيتامينات، المعادن.
- فعال للنباتيين؛ إذ يعوضهم بالفاقد مما يعوزه جسمهم.
تناولنا خلال هذا الموضوع أهم تفاصيل شوربة فواكه البحر اللذيذة، من كيفية إعداداها بمكونات سهلة وبسيطة، كما تطرقنا إلى فوائدها العديدة، التي تعود بالنفع على صحة الإنسان.
