هناك اقتناع خاطئ عند المسلمين ان تناول السمك في رمضان يعطي الفرد الشعور بالعطش أثناء الصيام، لذا يتجنب كثير من الناس تناول الاسماك في رمضان، غير مدركين انه اعتقاد خاطئ حيث ان السمك له فوائد عديدة للصيام نتناولها فيما يلي من سطور.
فوائد السمك في رمضان
يحتوي السمك على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، أهمها فيتامين أ، د، وكذلك فيتامين ب وب6 ، وهذه العناصر تساعد على تقوية الجهاز العصبي وعضلة القلب وسهلة الهضم الأمر الذي يجعلك تتجنب الشعور بالخمول والكسل.
تعرف على المزيد حول فوائد السمك.
احتواء الأسماك على نسبة عاليه من البروتين يعطيك الشعور بالشبع بعد ساعات الصيام الطويلة، وبفضل انخفاض نسبة الدهون به وزيادة الفسفور والاحماض الأمينية يساعدك على انقاص وزنك خلال شهر رمضان بجانب الصيام.
نصح الدكتور هاني الناظر رئيس المركز القومي للبحوث السابق بتناول المأكولات البحرية و السمك في رمضان خصوصاً للأطفال وأجزم أنها لا تسبب الظمأ (العطش) حيث انه اعتقاد خاطئ.
تنصح الكثير من المنظمات العالمية بتناول وجبتين من السمك على الأقل أسبوعياً للتمتع بصحة أفضل.
تناول السمك في رمضان يمدك بالطاقة اللازمة للقيام بمهمات يومك بفضل احتوائه على الفسفور والبروتينات.
صرحت الدكتورة إيمان صالح اسماعيل – استاذة التغذية وعلوم الاطعمة بجدة، ان تناول الاعتقاد الشائع بأن تناول المأكولات البحرية والسمك في ايام الصيام يسبب العطش للصائم في نهار رمضان غير صحيح، ولكن الملح والتوابل التي تضاف للسمك هي التي تسبب العطش ويمكن التغلب على ذلك بتقليل البهارات والملح والاكتفاء بالليمون عند طهي السمك. وأشارت بمثال إلى سكان السواحل الذين يتناولون المأكولات البحرية كوجبة سحور رئيسية في رمضان.
نصائح لشراء سمك سليم
- خياشيم السمك يجب ان تكون أحمر طبيعي ورائحتها زفارة عادية وليست منفرة.
- عدم حدوث حفرة كبيرة عند الضغط البسيط بالاصبع على جانب السمكة، ويجب ان يرجع إلى وضع المستوي بعد ازالة الضغط.
- يجب على القشور ألا تنفصل بسهولة عن الجلد عند تمرير الاصابع في الاتجاه المعاكس.
- يجب ألا تكون العيون غائرة للداخل وتكون براقة زجاجية.
- السمك الفاسد عادة يطفو على سطح الماء عند وضعه في اناء ملئ بالماء، اما السليم فأنه يغطس إلى القاع.
- عند قطع سمكة طازجة لا تنزف منها دم وذلك بسبب تجميد دمها، اما السمك الفاسد فينزف دم احمر عند قطعه ذو رائحة كريهة بسبب تحلل دمه بباكتيريا التحلل.
